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湖北菜鱼面煨汤的做法步骤
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湖北菜鱼面煨汤的做法步骤

鄂菜鱼面汤烧烤程序

主料

150克鱼面

700克猪脊

辅料

2红辣椒调料

1姜块

15辣椒粒

1汤匙料酒

2洋葱

少许胡椒粉

适量水

1茶匙精盐

湖北菜鱼面煨汤的做法步骤

鱼面汤烧烤程序

1。将鱼面洗净,放入清水盆中浸泡至软身

2。坐在锅里,把1/2姜打在锅里,把葱洗干净,把葱绑在锅里,撒上胡椒籽,把洗净的猪脊骨放在锅里煮,把料酒倒入锅里,直到血淋淋的浮沫溢出

3。取出猪脊骨,用温水冲洗掉附着的漂浮泡沫,控制水,放入汤锅,注入足够的清水

4。将剩余的姜拍入锅中。用大火煮沸后,转到小火煨至猪脊骨变软(约40分钟)

5。控水后将浸泡成软身的鱼面放入汤锅,翻大火。

6。将鱼面煮至银白色透明,吸汁调味,加入精盐和少许胡椒粉调味,然后用油将红辣椒圈炸熟(图片来源:视觉中国)

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